"O sonho encheu a noite
Extravasou pro meu dia
Encheu minha vida
E é dele que eu vou viver
Porque sonho não morre."

Adélia Prado

Fosse em outra época,  eu sequer cogitaria  utilizar uma caixa de mix para bolo para preparar qualquer tipo de receita. Mas chega um dia em que a gente resolve não se levar tão a sério. Disse-me um amigo crítico, respeitadíssimo:

- Se o resultado for bom, que mal tem?

Então pronto, hora de aprontar travessura na cozinha. ;-)

Estes cookies ficam com interior macio, eu gosto de fazer bem grandes e sempre vario os sabores. Substitua, por exemplo, o mix sabor baunilha, por sabor coco. Ou então, faça com mix para bolo de chocolate e, no lugar do chocolate picado, tente nozes. E por aí vai. Pessoalmente, não recomendo o de limão - fica artificial demais. Ah, e por favor, nada de inventar demais e utilizar, no lugar do mix para bolo, mistura para  brownies, petit gateau, pão, porque não dá certo. 

COOKIES DE BAUNILHA E CHOCOLATE
(20 unidades)

4 INGREDIENTES:

450g de mix para bolo sabor baunilha
2 ovos
1/2 xícara de óleo
80 g de chocolate meio-amargo

PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Despeje o mix para bolo no interior de uma tigela. Faça uma cavidade no centro e adicione os ovos e o óleo.

2. Com uma colher, mexa cuidadosamente a massa...

... para que os ingredientes se incorporem:

... até que a massa fique homogênea. Assim:

3. Adicione o chocolate picado.

4. Incorpore os pedaços à massa. Procure utilizar os pedaços maiores, não as raspinhas finas, como eu fiz. :-( Assim a massa fica mais clara.

5. Faça pequenas bolas, como se fossem brigadeiros, e disponha sobre uma assadeira antiaderente, com boa distância entre elas.

6. Finalize achatando a massa, levemente, com a ajuda de um garfo. Assim:

7. Leve ao forno pré aquecido por 8-10 minutos. A massa vai se esparramar e ganhar a forma de cookie. Agora, atenção: não deixe a massa endurecer no forno  - ela deve sair ainda macia e somente ao esfriar ficará crocante.

8. Embale ou guarde em um recipiente bem fechado.